MARQUÉS DE BADAJOZ Cava

MARQUÉS DE BADAJOZ
Cava

Variedad

100% Macabeo

Nota de cata

Fase visual: Vino de color amarillo pajizo, limpio y brillante. Rosario de burbujas rápido y continuo.
Fase olfativa: Aroma limpio de buena intensidad. Predominan las notas a manzana, con notas a flores blancas. Aroma fresco y agradable.
Fase gustativa: Acidez muy equilibrada.

Elaboración

Este producto celosamente elaborado mediante el “Méthode Champenoise”.

Se aguarda el momento justo de maduración, realizando un prensado y una fermentación controlada de manera de favorecer la calidad del producto obtenido. Un 20% del vino es fermentado en barricas de roble francés, posteriormente conservado sobre sus lías durante el tiempo adecuado, logrando un vino con una excelente complejidad.

Estos vinos son preparados para la realización de la refermentación en botella. A los 16 meses, se procede al proceso de “remuage” y posterior “dégorgement” sin adición del licor de expedición.

TEMPERATURA DE CONSUMO: 14-16 ºC