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| JALOCO Blanco |
Variedad:
Verdejo, Sauvignon Blanc
Nota de cata
Fase olfativa: Alta intensidad aromática. Frutas blancas y tropicales. Matices de hierbas como el cilantro y notas cítricas que proporcionan frescura.
Fase gustativa: En boca, acidez equilibrada, propia de vinos blancos.
Elaboración
Al recibirse la uva, ésta forma una pasta que
conserva los hollejos y raspones, y que es trasladada al desvinador para ser
sometida a un proceso de separación de los mostos. El mosto es desfangado para
ir separándolo de su suciedad y una vez “limpio” fermenta en depósitos de acero
inoxidable controlando su temperatura.
El vino permanece en depósito 3 meses
aproximadamente antes de su salida al mercado.
TEMPERATURA DE CONSUMO: 6-8 ºC
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